Chocoflan

1️⃣ Preparar el caramelo:
En una sartén, agrega el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y obtenga un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo bien. Deja enfriar.

2️⃣ Preparar el flan:
En una licuadora, agrega los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y la fécula de maíz. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.

3️⃣ Preparar el bizcocho de chocolate:
Derrite el chocolate semiamargo y la mantequilla en el microondas o a baño maría. Reserva.
Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y reserva. En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y de color pálido. Añade la mezcla de chocolate derretido y mezcla bien.
Incorpora la harina tamizada y, finalmente, añade las claras a punto de nieve en movimientos envolventes para mantener la esponjosidad de la masa.

4️⃣ Montaje y horneado:
Vierte la mezcla de bizcocho de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde (la mezcla de bizcocho flotará sobre el flan). Coloca el molde en una bandeja para hornear a baño maría (con agua caliente) y hornea a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el flan esté firme y el bizcocho esté cocido.

5️⃣ Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar el chocoflan a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas. Desmolda con cuidado y ¡disfruta de tu delicioso chocoflan!