🍪 Vainillas Caseras – Suaves, Esponjosas y Dulces
Un clásico de la repostería casera, perfectas para la merienda, el desayuno o para acompañar un café. ☕✨
🧺 Ingredientes
3 huevos
170 g de harina de trigo común
120 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar extra para espolvorear
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Batir los huevos
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a velocidad máxima.
Bate hasta lograr una espuma firme, “punto letra”, es decir, cuando al levantar el batidor, la mezcla cae formando letras que se mantienen unos segundos.
2️⃣ Incorporar la harina
Tamiza la harina si lo deseas.
Agrégala en tres partes, con movimientos envolventes, usando espátula o batidor de alambre, cuidando de no perder aire en la mezcla.
3️⃣ Formar las vainillas
Coloca la mezcla en una manga pastelera con pico redondo (mediano a grande).
Forma rectángulos sobre una bandeja cubierta con papel manteca, dejando espacio entre cada uno, ya que se expanden al hornear.
Espolvorea con azúcar por encima.
4️⃣ Hornear
Precalienta el horno a 170 °C.
Hornea por 10–12 minutos, hasta que estén doradas y esponjosas.
5️⃣ Enfriar y disfrutar
Deja enfriar unos minutos y despega con cuidado del papel.
Disfruta de estas vainillas suaves y aireadas, ideales para la merienda o el desayuno.
💡 Tip extra:
Para un toque especial, puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla antes de hornear.
Si quieres vainillas más crujientes por fuera, deja enfriar completamente sobre rejilla antes de guardar.
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