PAN DE MIEL
INGREDIENTES
2 huevos
1/2 taza de leche entera o vegetal
1/3 taza de aceite de oliva o de coco
2 cucharadas de miel
1 taza de harina de avena
1/3 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharada de polvo de hornear
PREPARACIÓN
Batir todos los ingredientes líquidos en la licuadora hasta que se mezclen bien.
En otro recipiente, agregar todos los ingredientes secos y verter encima la mezcla líquida.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Engrasar moldes pequeños (bollos o magdalenas) con mantequilla y cacao en polvo.
Verter la mezcla y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y cortar los panes por la mitad.
RELLENO
Untar 2 cucharadas de dulce de leche sin azúcar en una mitad del pan de miel y tapar con la otra mitad.
COBERTURA
Derretir 200 g de chocolate semiamargo al baño maría y añadir 1 cucharada de aceite de coco.
Bañar los panes de miel en la mezcla y colocarlos sobre papel manteca.
Llevar al refrigerador por 5 minutos hasta que el chocolate se endurezca.
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