Vaso con galletas, crema pastelera y fresas

Vaso con galletas, crema pastelera y fresas

Ingredientes:

• Galletas de vainilla dulces (galletas Marías)

• Fresas lavadas y picadas

• Crema pastelera

Crema pastelera:

• 1/2 litro de leche

• 1/2 taza de harina

• 1/2 taza de azúcar

• 3 yemas de huevo

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Cáscara de limón

Preparación de la crema pastelera:

1. Coloca la mitad de la leche en una olla a fuego medio con la cáscara de limón y la vainilla, sin dejar hervir. Reserva.

2. Disuelve la harina en la otra mitad de la leche. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.

3. Añade la leche con harina, mezcla bien y deja reposar 5 minutos.

4. Incorpora la leche con vainilla, retira la cáscara de limón y agrega la mantequilla.

5. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que espese.

6. Retira del fuego, deja enfriar y cubre con papel film tocando la superficie. Refrigera al menos 3 horas.
   Se conserva hasta 3 días en refrigeración, siempre con el papel film sobre la superficie.

Para armar el vaso:

1. Tritura 4 galletas Marías y colócalas como base.

2. Agrega una capa de crema pastelera.

3. Añade fresas picadas al gusto.

4. Cubre con otra capa de crema pastelera.

5. Decora con crema chantilly y fresas.

Postre fresco, cremoso y perfecto para disfrutar en cualquier momento.