Que la papa sea siempre una bendición y nunca falte en tu mesa.

Que la papa sea siempre una bendición y nunca falte en tu mesa. 🙏🏻😋

Ingredientes
• 1 kilo de papas
• Agua (cantidad suficiente para cubrir las papas)
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• 3 cucharadas de maicena
• Aceite (para freír y para manipular la masa)
• 200 g de carne molida
• 4 aceitunas sin hueso
• 2 huevos cocidos (cortados por la mitad)
• Papel absorbente (para retirar el exceso de aceite)
• Salsa criolla y huancaína (para acompañar)

Preparación (Paso a Paso)

1. Cocinar las papas: Coloca las papas en una olla grande, cúbrelas con agua y tapa. Cocina hasta que estén suaves.

2. Pelar y triturar: Una vez cocidas, pela las papas calientes y colócalas en un bol. Tritura muy bien hasta obtener un puré suave.

3. Sazonar y unir: Añade una cucharadita de sal, pimienta al gusto y tres cucharadas de maicena. Mezcla e incorpora todo hasta lograr una masa firme y sin grumos.

4. Formar las papitas: Unta tus manos con un poco de aceite, toma una porción de masa y aplánala ligeramente. Coloca en el centro una cucharada de carne molida, una aceituna y medio huevo cocido.

5. Cerrar y freír: Cierra con cuidado la masa formando una bolita o forma ovalada. Coloca las papitas en aceite caliente y fríe durante cinco minutos, girándolas para que doren por todos lados.

6. Escurrir y servir: Retira las papitas y colócalas sobre papel absorbente. Sirve calientes acompañadas de salsa criolla o huancaína.

Dicen que las papas son humildes… pero espera a ver lo que pasa cuando las rellenas con corazón y sabor casero.