Pollo chino salteado con vegetales

POLLO CON VERDURAS AL ESTILO ASIÁTICO

Ingredientes:
• Pollo (cortado en tiras o cubos)
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 cebolla mediana en plumas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional, da más sabor)
• 1 cucharada de salsa de soja oscura (para dar color, opcional)
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno
• 1 cucharada de aceite de sésamo (o vegetal si no tienes)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 100 ml de agua o caldo de pollo
• 1 cucharadita de maicena (disuelta en un poco de agua)
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de sésamo o cebollín (para decorar, opcional)

Modo de preparación:

1. En un bol, mezcla el pollo con 1 cucharada de salsa de soja y un poco de pimienta. Deja reposar 15 minutos.

2. En un wok o sartén grande con un poco de aceite caliente, cocina el pollo hasta que esté dorado. Retira y reserva.

3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe el ajo y el jengibre. Agrega la cebolla y los pimientos, y saltea durante 2 a 3 minutos para que queden crujientes.

4. Añade nuevamente el pollo a la sartén, incorpora la salsa de soja, la salsa de ostras, la miel y el caldo o agua. Cocina durante 2 minutos.

5. Agrega la maicena disuelta y cocina hasta que la salsa espese y se vea brillante.

6. Decora con semillas de sésamo o cebollín picado. Acompaña con arroz blanco o fideos.