Bizcocho de Naranja

Receta de Bizcocho de Naranja Glaseado

Esta receta te dará un bizcocho húmedo y esponjoso, perfecto para el desayuno o la merienda.

Ingredientes

Para el Bizcocho:

200 g de azúcar granulada

2 naranjas (para la ralladura y el zumo)

3 huevos grandes

120 ml de aceite vegetal (o aceite de oliva suave)

120 ml de zumo de naranja natural (recién exprimido)

220 g de harina de trigo (todo uso o de repostería)

2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química)

1/2 cucharadita de sal

Para el Glaseado de Naranja:

150 g de azúcar glas (o impalpable)

2-4 cucharadas de zumo de naranja natural

Ralladura de 1/2 naranja (para decorar)

👩‍🍳 Instrucciones

1. Preparación del Bizcocho

Precalentar y preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde rectangular (tipo plum cake o loaf pan) o el que prefieras.

Aromatizar el azúcar: En un bol grande, mezcla la ralladura de 2 naranjas con el azúcar granulada frotando con los dedos. Esto liberará los aceites y potenciará el sabor.

Húmedos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el aceite vegetal y el zumo de naranja, mezclando hasta integrar.

Secos: En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.

Combinar: Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Bate a velocidad baja o con una espátula solo hasta que se integre y no queden grumos grandes de harina. No mezcles en exceso.

Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

2. Preparación del Glaseado

Mezclar: En un bol pequeño, tamiza el azúcar glas.

Añadir líquido: Agrega el zumo de naranja cucharada a cucharada, mezclando bien, hasta obtener una consistencia suave, espesa y ligeramente fluida (que caiga lentamente de la cuchara, como una pasta de dientes espesa).

Glasear: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la parte superior. Deja que el glaseado se asiente un poco.

Decorar: Justo antes de servir, decora con un poco de ralladura de naranja fresca por encima, como se ve en la foto