PASTELES SALADOS CASEROS

PASTELES SALADOS CASEROS (más de 30 con solo 2 tazas de harina)

Ingredientes:

• 3 huevos grandes

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 taza de aceite (125 ml)

• 1 taza de leche (125 ml)

• 2 tazas de harina de trigo común (290 g)

• 1/2 taza de maicena (60 g)

• 150 g de jamonada en cubitos (aprox. 1 taza)

• 150 g de queso mozzarella o gouda rallado (aprox. 1 taza colmada)

• 1 pimiento rojo pequeño picado en cubitos

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 1 cucharada de polvo de hornear (12 g)

• 1/4 cucharadita de orégano seco

Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar moldes para cupcakes (2 moldes de 12 unidades y uno de 6 unidades).

2. En un bol grande batir los huevos con la sal por 2 minutos.

3. Agregar la leche y el aceite, mezclar bien.

4. Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear. Incorporar poco a poco a la mezcla líquida.

5. Mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos, un poco más densa que la de hotcakes.

6. Añadir el jamón, el queso rallado, el pimiento rojo, el perejil y el orégano. Mezclar de manera envolvente para que quede distribuido de forma uniforme.

7. Llenar los moldes hasta la mitad de su capacidad. Espolvorear encima un poco más de queso, perejil, jamón y pimiento.

8. Hornear durante 25 minutos, hasta que estén inflados y dorados. Al pinchar con un palillo debe salir limpio.

9. Dejar reposar 5 minutos en el molde, luego desmoldar. Servir tibios.

Tips de cocina:

• Puedes reemplazar el jamón por pollo desmenuzado, atún o vegetales salteados.

• Para un sabor más intenso, añade 1 cucharada de queso parmesano rallado a la mezcla.