PASTEL CON GLASEADO DE LIMÓN

PASTEL CON GLASEADO DE LIMÓN 😋

Ingredientes

Para el pastel:

2 tazas de harina para todo uso

1 ½ tazas de azúcar

½ taza de mantequilla derretida

4 huevos

1 taza de leche

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

Para el glaseado de limón:

1 lata de leche condensada azucarada (395 gramos)

6 cucharadas de jugo de limón (75 ml)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Engrasa y enharina un molde para pastel.

3. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

4. En otro tazón, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.

5. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa suave.

6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

7. En un tazón, mezcla la leche condensada con el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

8. Si prefieres un glaseado más espeso, puedes agregar más jugo de limón, pero no debe quedar demasiado líquido.

9. Una vez que el pastel se haya enfriado, desmóldalo.

10. Vierte el glaseado de limón sobre el pastel, cubriéndolo completamente.

11. Si lo deseas, puedes decorar con ralladura de limón para darle un toque extra.