BOLLOS RELLENOS DE CREMA DE REQUESÓN 😋
Ingredientes para la masa:
480-500 g de harina de trigo
50 g de azúcar (1/4 taza)
9 g de levadura seca (1 cucharada)
5 g de sal (1 cucharadita)
250 ml de leche tibia (1 vaso)
50 ml de aceite vegetal (1/4 taza)
1 huevo
Ingredientes para la crema de requesón:
300 g de requesón
100 g de azúcar (1/2 taza)
1 clara de huevo
2 cucharadas de crema agria
2 cucharadas de maicena
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche (para disolver la yema)
Preparación:
Preparar la crema de requesón:
1. En un bol, mezcla el requesón con el azúcar hasta que se integren bien.
2. En un pequeño recipiente, disuelve la maicena en las 2 cucharadas de leche fría.
3. Bate la yema de huevo y agrégala a la mezcla de requesón. Añade la crema agria y la maicena disuelta en leche. Mezcla todo hasta obtener una crema homogénea.
4. En un bol aparte, bate la clara de huevo hasta que forme picos suaves y luego incorpórala con cuidado a la mezcla anterior.
5. Cocina la mezcla a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y se convierta en una crema suave y espesa.
6. Retira del fuego y deja enfriar antes de usar.
Preparar la masa:
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura seca y la sal.
2. Agrega la leche tibia, el aceite vegetal y el huevo. Mezcla bien y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de harina.
3. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Formar los bollos:
1. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas.
2. Estira cada bola en un círculo pequeño. Coloca una cucharada de crema en el centro de cada círculo de masa.
3. Luego, pliega los bordes de la masa hacia el centro para formar una espiral o un bollo con la crema en el centro.
4. Coloca los bollos en una bandeja de horno, dejando espacio entre ellos.
Hornear:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Deja reposar los bollos durante unos 15-20 minutos antes de hornearlos, para que se esponjen un poco más.
3. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
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