Pan de Navidad con batidora 🎄✨.
Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 taza de leche tibia
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de panettone (opcional)
1 taza de fruta confitada
1/2 taza de pasas sultanas
3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura biológica seca
Preparación:
Batir los ingredientes líquidos:
En una batidora, bata los huevos, el azúcar, el aceite, la leche tibia y las esencias hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la harina:
Añadir poco a poco la harina de trigo a la batidora, batiendo hasta que esté bien incorporada. La masa debe quedar blanda, pero no demasiado líquida.
Añadir la levadura:
Añadir la levadura seca a la masa y mezclar suavemente con una espátula.
Incorporar la fruta:
Añadir la fruta confitada y las pasas sultanas a la masa, mezclando bien con la espátula para distribuirlas uniformemente.
Dejar levar:
Verter la masa en moldes adecuados para panettone, llenándolos hasta la mitad. Tápelos con un paño húmedo y déjelos crecer en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente, o hasta que doblen su volumen.
Hornear:
Precalentar el horno a 180°C y hornear los panes durante unos 35-40 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Dejar enfriar:
Dejar enfriar antes de desmoldar. Si se desea, espolvorear con azúcar glas para decorar.
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