Cheesecake Casero

Cheesecake

Ingredientes:

• Para la corteza:
  • 1 1/2 tazas de migas de galleta Graham
  • 1/4 taza de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
• Para el relleno:
  • 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de crema agria

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 160°C (325°F).
2. Para la corteza, combina las migas de galleta, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas.
3. Para el relleno, bate el queso crema, el azúcar, la maicena, la sal y la vainilla en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la crema agria y bate hasta que esté suave.
4. Vierte el relleno sobre la corteza.
5. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el pastel esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente. Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.

¡Disfruta de tus deliciosos postres!