Cheesecake de Chocolate Blanco y Arándanos

Cheesecake de Chocolate Blanco y Arándanos

Ingredientes:
– 200 g de galletas trituradas
– 1/4 taza de mantequilla derretida
– 500 g de queso crema, suavizado
– 1/2 taza de chocolate blanco derretido
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cdta de extracto de vainilla
– 1/2 taza de crema de leche
– 3 huevos
– 1 taza de arándanos frescos o congelados
– Arándanos frescos (para decorar)
– Virutas de chocolate blanco (para decorar)
– Hojas de menta (para decorar)

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 175°C.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona esa mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar una base uniforme. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
3. En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y mezcla bien.
4. Incorpora el chocolate blanco derretido, el extracto de vainilla y la crema de leche, batiendo hasta que esté bien integrado.
5. Añade los huevos uno a uno, mezclando suavemente después de cada adición.
6. Agrega los arándanos a la mezcla, revolviendo suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
7. Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde.
8. Hornea el cheesecake a 160°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi firme (debe estar ligeramente tembloroso).
9. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el cheesecake se asiente bien.
10. Decora el cheesecake con arándanos frescos, virutas de chocolate blanco y hojas de menta antes de servir.

¡Y listo! Sirve este cheesecake cremoso y sorprende a todos con su irresistible sabor. 🍇🍫✨