Dulce de Lechosa (para la cobertura)
Ingredientes:
1 lechosa (papaya) verde, de unos 2 a 3 libras (aproximadamente 1 kg), pelada y cortada en trozos
2 tazas de azúcar
4 tazas de agua
4 astillas de canela
8 clavos de olor
Instrucciones:
Pela y corta la lechosa en tiras o cubos.
En una olla grande, coloca los trozos de lechosa, el azúcar, el agua, la canela y los clavos de olor.
Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento.
Cocina por aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la lechosa esté tierna y el almíbar se haya espesado.
Retira del fuego y deja que se enfríe.
Para el postre de la foto, pon el majarete en la base de los vasos y luego agrega el dulce de lechosa encima.
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