PASTA CREMOSA CON CAMARONES Y SALCHICHAS

PASTA CREMOSA CON CAMARONES Y SALCHICHAS

INGREDIENTES

• 340 g de fettuccine o la pasta que prefieras

• 450 g de camarones grandes pelados y desvenados

• 225 g de salchicha de pollo picante en rodajas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 pimiento rojo en rodajas

• 1 pimiento amarillo en rodajas

• 1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos

• 4 dientes de ajo picados

• 1 taza de crema espesa

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 cucharadita de condimento cajún

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 taza de queso parmesano rallado

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

MODO DE PREPARACIÓN

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.

2. Sazone los camarones con condimento cajún, pimentón, sal y pimienta.

3. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

4. Cocine los camarones durante 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados y opacos. Retire y reserve.

5. En la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite de oliva y cocine las rodajas de salchicha de pollo hasta que se doren, aproximadamente 3-4 minutos. Retire y reserve.

6. Saltee los pimientos, la cebolla y el ajo en la misma sartén durante 4-5 minutos hasta que se ablanden.

7. Vierta el caldo de pollo y la crema espesa, revolviendo para combinar.

8. Lleve a hervor lento y cocine durante 3-4 minutos hasta que la salsa comience a espesarse.

9. Agregue el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita y quede cremoso. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco más de caldo.

10. Regrese los camarones y la salchicha a la sartén, revolviendo para cubrirlos con la salsa cremosa. Deje calentar durante 1-2 minutos.

11. Incorpore la pasta cocida en la sartén y mezcle todo.

12. Ajuste el condimento con sal, pimienta o más especias cajún si lo desea.