FETTUCCINI EN CREMA CHIPOTLE CON CAMARONES Y BRÓCOLI

FETTUCCINI EN CREMA CHIPOTLE CON CAMARONES Y BRÓCOLI

INGREDIENTES (2–3 personas)

• 250 g de fettuccini (o tu pasta larga favorita)

• 1 lata de media crema

• ½ taza de crema agria

• 6 chiles chipotle en adobo (ajusta al gusto)

• 250 g de camarones limpios y pelados

• 1 taza de brócoli en trozos pequeños

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

MODO DE PREPARACIÓN

1. Cocer la pasta: Cocina el fettuccini en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. Preparar el brócoli: En la misma olla, cocina el brócoli 2–3 minutos en agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.

3. Saltear camarones: En una sartén amplia, derrite la mantequilla y sofríe el ajo. Añade los camarones con sal y pimienta, cocinando hasta que cambien de color (2–3 minutos). Retira y reserva.

4. Hacer la salsa: En la licuadora, mezcla la media crema, la crema agria y los chipotles hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

5. Unir todo: Vierte la salsa en la sartén, calienta a fuego bajo y añade el fettuccini, el brócoli y los camarones. Mezcla suavemente hasta integrar. Ajusta sal y pimienta.

6. Servir: Sirve caliente con queso parmesano espolvoreado por encima.

TIPS

• Si prefieres un sabor más suave, usa solo 2–3 chipotles.

• Puedes sustituir el brócoli por calabacín, espinacas o champiñones.

• Acompáñalo con una ensalada fresca o pan de ajo casero.