Pan de Queso Sin Horno 

Pan de Queso Sin Horno 

Este tipo de pan de queso es similar a una tortita gruesa o un panqueque salado, ideal para desayuno o merienda.

Ingredientes:

• 250g de queso fresco (tipo requesón, ricotta, o un queso blanco semiblando que no sea muy salado) – si es muy húmedo, escurrirlo ligeramente.
• 1 huevo grande
• 2-3 cucharadas de leche (o un poco más si la masa está muy seca)
• 1/2 cucharadita de sal (ajusta al gusto, dependiendo de lo salado que sea el queso)
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio (o 1 cucharadita de polvo de hornear, para una textura más esponjosa)
• 100-150g de harina de trigo (aproximadamente 3/4 a 1 taza), puede que necesites más o menos
• Aceite vegetal o mantequilla para cocinar

Instrucciones:

1. Prepara el queso: En un bol, desmenuza el queso fresco con un tenedor. Si el queso es muy húmedo, puedes ponerlo en un colador forrado con una gasa y dejarlo escurrir unos 15-30 minutos para eliminar el exceso de agua.
2. Mezcla los ingredientes húmedos: Añade el huevo, la leche y la sal al queso desmenuzado. Mezcla bien hasta que se combinen. Si usas bicarbonato de sodio, puedes añadirlo aquí.
3. Incorpora la harina: Poco a poco, añade la harina a la mezcla, removiendo hasta que se forme una masa. La cantidad de harina puede variar ligeramente dependiendo de la humedad de tu queso. La masa debe ser suave, ligeramente pegajosa, pero lo suficientemente firme como para poder formar discos. Si usas polvo de hornear, incorpóralo con la harina.
4. Forma los panes de queso: Enharina ligeramente tus manos y la superficie de trabajo. Toma porciones de la masa (del tamaño de una pelota de golf grande o un poco más) y forma discos gruesos, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Puedes pasarlos ligeramente por harina para que no se peguen al cocinar.
5. Cocina en sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite vegetal o mantequilla. No pongas demasiado aceite, solo lo suficiente para cubrir el fondo.
6. Cuando la sartén esté caliente, coloca los discos de masa en ella, dejando espacio entre ellos.
7. Cocina hasta dorar: Cocina cada lado hasta que esté bien dorado y cocido por dentro (aproximadamente 4-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y el calor de tu sartén). Es importante cocinarlos a fuego medio-bajo para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera. Puedes tapar la sartén durante unos minutos mientras se cocinan para ayudar a que se cuezan uniformemente.
8. Sirve: Retira los panes de queso de la sartén y colócalos sobre papel absorbente si tienen exceso de grasa. Sirve calientes.

Sugerencias para servir:

• Solos, como un snack.
• Con crema agria (smetana) o yogur natural.
• Con un poco de miel o mermelada si prefieres un toque dulce.
• Como acompañamiento de una sopa o un guiso.

¡Espero que esta receta se parezca más a lo que buscabas como «Pan de Queso Sin Horno»!