Tarta de Papas Gratinadas en Sartén

1. Preparar las Papas y el Condimento:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En un bol grande, mezcla las rodajas de papa con el ajo picado, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mantequilla derretida sobre las papas y mezcla bien para que todas las rodajas queden cubiertas.
4. Si deseas, puedes añadir una parte del queso rallado a esta mezcla para que se integre en las capas.

2. Montar en la Sartén:

1. Usa una sartén de hierro fundido (de 10 pulgadas es ideal) o un molde redondo para pastel.
2. Comienza a colocar las rodajas de papa en un patrón circular, superponiendo cada una ligeramente, desde el borde exterior hasta el centro. Haz varias capas de esta manera.
3. Asegúrate de que la capa superior quede bien organizada y plana, ya que será la que se dore.

3. Gratinar y Hornear:

1. Vierte la crema espesa o la leche sobre las papas, asegurándote de que se distribuya uniformemente entre las capas.
2. Espolvorea generosamente el queso rallado sobre la capa superior de papas.
3. Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que las papas estén tiernas cuando las pinches con un tenedor y la superficie esté dorada y crujiente.

4. Servir:

1. Deja que el plato repose por unos 5-10 minutos antes de servir para que se asiente.
2. Decora con hierbas frescas picadas, como cebollino, y sirve directamente de la sartén.

¡Disfruta de este delicioso y fotogénico plato!