Gelatina de Durazno y Queso

Gelatina de Durazno y Queso😋🍑
Ingredientes:
Para la gelatina de durazno:

1 lata de duraznos en almíbar (400 g)
2 sobres de gelatina sabor durazno (120 g)
4 tazas de agua (divididas en 2 tazas de agua caliente y 2 tazas de agua fría)
Para la base de queso:

1 paquete de queso crema (225 g), a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
1 lata de leche evaporada (aproximadamente 400 ml)
1 taza de agua caliente
1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
Instrucciones:
1. Preparar la gelatina de durazno:
Disolver la gelatina: En un recipiente grande, disuelve los sobres de gelatina de durazno en 2 tazas de agua caliente. Mezcla bien hasta que no queden grumos.
Añadir agua fría: Luego, agrega 2 tazas de agua fría y mezcla.
Agregar los duraznos: Corta los duraznos en cubos o rodajas (reserva algunos para decorar) y añádelos a la gelatina de durazno.
Refrigerar: Vierte la gelatina de durazno con los trozos de durazno en un molde grande. Refrigera hasta que esté completamente cuajada, aproximadamente 2-3 horas.
2. Preparar la base de queso:
Hidratar la gelatina sin sabor: En una taza con agua caliente, hidrata la gelatina sin sabor, mezclando bien hasta que esté completamente disuelta.
Licuar los ingredientes: En una licuadora, añade el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada y la gelatina sin sabor ya disuelta. Licúa hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
3. Ensamblar el postre:
Agregar la base de queso: Una vez que la gelatina de durazno esté cuajada, vierte con cuidado la mezcla de queso crema sobre la gelatina.
Refrigerar: Lleva el molde nuevamente al refrigerador y deja enfriar por 3-4 horas, o hasta que la base de queso esté completamente cuajada.
4. Servir: