TARTA DE QUESO DE ARÁNDANOS SIN HORNEAR

LUJOSA TARTA DE QUESO DE ARÁNDANOS SIN HORNEAR

¡El postre de verano perfecto y muy fácil de preparar!

Ingredientes:

• 1 ½ taza de migas de galleta Graham

• ⅓ taza de mantequilla derretida

• 2 tazas de arándanos frescos

• ¼ taza de azúcar

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor

• 1 taza de crema para batir (crema pesada)

• 450 gramos (16 onzas) de queso crema, suavizado

• ½ taza de azúcar en polvo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Flores comestibles para decorar (opcional)

Preparación:

1. En un tazón mediano, mezcla las migas de galleta Graham con la mantequilla derretida.

2. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base.

3. Refrigera la base mientras preparas el relleno.

4. En una cacerola pequeña, cocina 1 taza de arándanos junto con el azúcar y el jugo de limón a fuego medio, hasta que los arándanos suelten su jugo y la mezcla espese un poco.

5. Retira del fuego y añade la gelatina sin sabor, mezclando hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar.

6. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar en polvo y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.

7. Incorpora poco a poco la mezcla de arándanos ya fría al queso crema.

8. En otro tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.

9. Añade la crema batida suavemente a la mezcla de queso y arándanos, integrando con movimientos envolventes.

10. Vierte esta mezcla sobre la base ya fría y alisa la superficie.

11. Refrigera al menos 4 horas o hasta que cuaje completamente.

12. Antes de servir, decora con los arándanos restantes y flores comestibles si lo deseas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total (incluyendo refrigeración): 4 horas y 30 minutos