Panqué de Avena con Manzana muy rico

Panqué de Avena con Manzana muy rico

 Ingredientes:

2 manzanas cortadas en cubitos
2 tazas de avena triturada (o harina de avena)
2 huevos
1/2 taza de yogur natural o griego sin azúcar
1/4 de taza de miel
1/4 de taza de aceite de coco o aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
(Opcional) 1/4 de taza de nueces o pasas

 Pasos a seguir:

1. Licuar todos los ingredientes
Coloca primero los ingredientes líquidos: yogur, huevos, aceite, miel y vainilla. Después incorpora la avena, las manzanas, la canela, el polvo de hornear y la sal.
Mezcla en la licuadora hasta obtener una masa uniforme.

2. Colocar en el molde
Vierte la mezcla en un molde para bizcocho engrasado. Si quieres, añade las nueces o pasas y remueve suavemente con una espátula.

3. Hornear
Hornea a 180 °C durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

4. Dejar enfriar y disfrutar
Espera al menos 15 minutos antes de desmoldar. Puedes decorar con rodajas de manzana horneada por encima si te apetece.

 ¡Listo para saborear un delicioso bizcocho de manzana y avena!