El Volteado de Piña Más Rico

¡El Volteado de Piña Más Rico y Vendido! 😍 Nadie Se Resiste a Este Clásico en Molde Individual 🍍🔥

Rinde: 8 moldes de aluminio chicos (tipo 500 ml)
Ingredientes para el caramelo:

Ingrediente
Azúcar 200 g (1 taza)
Agua 80 ml (1/3 taza)
Rodajas de ananá 8 unidades (en almíbar, en lata o natural cocido)
Cerezas 8 unidades (opcional)

Ingredientes para el bizcochuelo:
Ingrediente
Huevos (grandes) 3 unidades
Azúcar 200 g (1 taza)
Aceite neutro (maíz o girasol) 120 ml (1/2 taza)
Almíbar de ananá (o leche) 240 ml (1 taza)
Harina leudante 250 g (2 tazas)
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Ralladura de limón (opcional) 1 unidad
Si usás harina común: añadí 2 cucharaditas (10 g) de polvo para hornear.

Instrucciones paso a paso:
Caramelo:
En una ollita poné el azúcar y el agua.
Llevá a fuego medio hasta que tome color dorado claro.
Distribuí en la base de los moldes (aproximadamente 1 cucharada por molde).
Fruta:
Colocá una rodaja de ananá y, si querés, una cereza en el centro.
Masa:
Batí los huevos con el azúcar hasta que espumen.
Agregá el aceite, el almíbar de piña y la vainilla.
Incorporá la harina tamizada (y polvo de hornear si corresponde).
Agregá la ralladura de limón.
Rellenar y hornear:
Verté la mezcla en los moldes, llenando hasta ¾ de su capacidad.
Horneá a 170 °C por 25–30 minutos, hasta que estén dorados y al pinchar salga limpio.
Dejá enfriar 10 minutos, desmoldá tibios.
Opcional para conservar mejor:
Una vez fríos, tapá los moldes con papel film o tapa plástica.
Se conservan hasta 4 días a temperatura ambiente fresca o refrigerados.