CARNE DE RES GUISADA.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
500 g de carne de res (puede ser falda, diezmillo o la que prefieras), en cubos
3 tomates rojos grandes, picados
2–3 chiles jalapeños, en rodajas (ajusta al gusto)
1 cebolla mediana, en rebanadas o picada
2 cucharadas de manteca de puerco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 diente de ajo picado (opcional)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
1. Calienta la manteca de puerco en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega la carne de res y fríe hasta que esté bien dorada por todos lados. Salpimenta al gusto.
3. Incorpora la cebolla y el ajo (si lo usas), y sofríe unos 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
4. Agrega los tomates y los chiles jalapeños. Cocina a fuego medio-bajo, moviendo ocasionalmente, hasta que el tomate se haya deshecho y se haya formado un guiso espeso (unos 15–20 minutos).
5. Rectifica la sazón con sal y pimienta. Si quieres más caldito, puedes añadir un chorrito de agua o caldo de res.
6. Sirve caliente con arroz, frijoles y tortillas.
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