SALMÓN RELLENO DE ESPINACA Y PARMESANO

SALMÓN RELLENO DE ESPINACA Y PARMESANO.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
– 4 filetes de salmón (sin piel, de aproximadamente 1.5 pulgadas de grosor)
– Sal y pimienta negra al gusto
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de paprika
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar para preferencia especia)
– 2 tazas de hojas de espinacas frescas
– 1 cucharada de mantequilla
– 1/2 taza de queso parmesano desmenuzado
– 1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
1. Precalentar el horno a 375°F (190°C).
2. En un tazón pequeño, combina pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta cayena, sal y pimienta negra.

3. Corta cada filete de salmón horizontalmente para crear un bolsillo (ten cuidado de no cortar todo el camino).
4. Sazonar ambos lados del salmón y dentro del bolsillo con la mezcla de especias.
5. En una sartén, calienta la mantequilla a calor medio. Añade espinacas y cocine hasta que se marchite, unos 2 minutos. Eliminar del calor y mezclar los quesos parmesano y mozzarella.
6. Rellena cada filete de salmón con la mezcla de espinacas y queso.
7. En una sartén segura para el horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Separar el salmón durante 2-3 minutos en cada lado hasta que se forme una corteza.
8. Transfiera la sartén al horno y hornea durante 8-10 minutos o hasta que el salmón se cocine y el queso se derrita.
– ¡Sirve este salmón ennegrecido relleno de espinacas y parmesano caliente y disfruta!.