Elegante tarta de bosque de chocolate

💥 Elegante tarta de bosque de chocolate 💥🥮🍫

🔹Ingredientes

Para el pastel de chocolate:

4 huevos grandes, a temperatura ambiente
3/4 de taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 de taza de harina todo uso
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal

Para el relleno de cereza:

2 tazas de cerezas frescas o congeladas
1/4 de taza de azúcar granulada
1 cucharada de maicena
1 cucharada de agua
Para el relleno de crema batida:
1 1/2 tazas de crema pesada, frío
1/4 de taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para adornar:
Cerezas adicionales, para decoración
Virutas de chocolate o cacao en polvo, para polvo

🔸 Instrucciones
1. Prepara el pastel de chocolate:
Precalentar el horno: precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasa y línea un rollo de gelatina de 10×15 pulgadas con papel pergamino.
Mezcla huevos y azúcar: en un gran tazón de mezcla, bate los huevos, el azúcar granulado y el extracto de vainilla hasta que sea espeso y pálido, unos 5 minutos.
Combinar ingredientes secos: en un tazón separado, tamizar el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear y la sal. Doblar gradualmente los ingredientes secos en la mezcla de huevos hasta que se combinen.
Hornear: vierte la masa en el sartén de gelatina preparado y extiéndelo uniformemente con una espátula. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el pastel vuelva cuando se toca ligeramente.
2. Prepara el relleno de cereza:
Cerezas para cocinar: en una cacerola, combina las cerezas con el azúcar granulado. Cocina a calor medio hasta que las cerezas liberen sus jugos y suavicen.
Relleno espeso: en un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para hacer un lodo. Revuelve el lodo en la mezcla de cereza y cocine hasta que se espese. Eliminar del calor y dejar enfriar completamente.
3. Haz el relleno de crema batida:
Crema batida: en un gran tazón de mezcla, bate la crema pesada fría, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos.
4. Armar el pastel:
Relleno de propagación: una vez que el pastel de chocolate se haya enfriado, extiende la crema batida uniformemente sobre la superficie.
Añade relleno de cereza: cucharara el relleno de cerezas enfriadas sobre la capa de crema batida.
Roll Cake: Empezando desde un extremo corto, enrolla cuidadosamente el pastel, usando el papel pergamino para ayudar a levantar y enrollar.
Relajarse: transfiere el pastel a un plato de servicio y refrigerar durante al menos 1 hora para ponerlo.
5. Adornar y servir:
Decora: antes de servir, adorna el pastel de rollo con cerezas adicionales y virutas de chocolate o polvo con cacao en polvo.
Sirve: Corta y sirve para un postre elegante e indulgente.
¡Disfruta de este exquisito pastel de rollo de chocolate, perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente como un regalo! 😋🍫