Atún con Aguacate

Ensalada de Atún con Aguacate

Ingredientes:

• 2 latas (de 140-170 gramos cada una) de atún en agua o aceite, escurrido
• 2 aguacates maduros, pelados y cortados en cubos
• ½ cebolla morada pequeña, finamente rebanada
• 1 tomate mediano, picado en cubos pequeños
• El jugo de ½ limón (aproximadamente 1-2 cucharadas)
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 jalapeño pequeño (opcional), sin semillas y finamente picado
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

1. Prepara los ingredientes: Asegúrate de que el atún esté bien escurrido. Corta los aguacates en cubos de tamaño similar. Rebana finamente la cebolla morada y pica el tomate en cubos pequeños. Si usas jalapeño, pícalo finamente después de quitarle las semillas y las venas. Pica el cilantro fresco.

2. Combina los ingredientes: En un tazón mediano, coloca el atún desmenuzado, los cubos de aguacate, la cebolla morada rebanada y los cubos de tomate.

3. Adereza la ensalada: Exprime el jugo de limón sobre la mezcla. Agrega el cilantro picado y, si lo deseas, el jalapeño picado.

4. Sazona: Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

5. Mezcla con cuidado: Mezcla todos los ingredientes suavemente para evitar que el aguacate se deshaga demasiado.

6. Sirve: Sirve la ensalada de atún con aguacate fresca. Puedes disfrutarla de muchas maneras:

   • Sola: Como una ensalada ligera y nutritiva.
   • Sobre tostadas o galletas saladas: Para un bocado rápido y sabroso.
   • Dentro de hojas de lechuga: Para una opción baja en carbohidratos.
   • Como relleno de sándwiches o wraps: Para un almuerzo o cena fácil.

Opcionales:

• Puedes agregar un poco de mayonesa o aceite de oliva al aderezo si lo prefieres más cremoso.
• Un poco de pepino picado también le da un toque fresco.
• Para un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de comino o chile en polvo.

¡Espero que disfrutes de esta refrescante ensalada de atún con aguacate!