Zanahorias Asadas con Glaseado de Miel y Mostaza

1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Prepara las zanahorias: Lava y pela las zanahorias. Córtalas en rodajas o bastones, según tu preferencia.
3. Asa las zanahorias: Coloca las zanahorias en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las zanahorias queden cubiertas. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Prepara el glaseado: Mientras las zanahorias se asan, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza Dijon, el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
5. Glasea las zanahorias: Retira las zanahorias del horno. Vierte el glaseado sobre ellas y mezcla bien para que queden cubiertas.
6. Hornea nuevamente: Vuelve a hornear durante 5-10 minutos, o hasta que el glaseado se haya caramelizado y las zanahorias estén bien glaseadas.
7. Sirve: Sirve las zanahorias asadas con glaseado de miel y mostaza calientes como guarnición.

Consejos:

• Puedes usar zanahorias de diferentes colores para darle un toque más vistoso al plato.
• Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza regular o mostaza antigua.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un diente de ajo picado al glaseado.
• Puedes decorar las zanahorias asadas con hierbas frescas picadas, como perejil o cebollino.

¡Disfruta de estas deliciosas zanahorias asadas con glaseado de miel y mostaza! Son una guarnición fácil de preparar y muy sabrosa.