Brownies de chocolate con sabor a chocolate
Ingredientes:
Para los brownies:
200 g de chocolate negro (70 % cacao), picado
150 g de mantequilla sin sal
200 g de azúcar granulado
100 g de azúcar moreno
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de harina común
30 g de cacao en polvo sin azúcar
½ cucharadita de sal
Para el glaseado de chocolate:
100 g de chocolate negro, picado
50 ml de nata espesa
Instrucciones:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre un molde para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con papel pergamino.
Derrite el chocolate y la mantequilla: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla a baño María o en el microondas (revolviendo cada 20 segundos). Deja enfriar un poco.
Mezcla los azúcares y los huevos: En un bol grande, bate los huevos, el azúcar granulado, el azúcar moreno y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Combina: Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos y mezcla bien.
Ingredientes secos: Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla todo con movimientos envolventes hasta que se integren.
Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migas húmedas. Deja que los brownies se enfríen en el molde.
Prepara el glaseado: Calienta la crema espesa hasta que esté tibia (sin que hierva), luego viértela sobre el chocolate picado. Revuelve hasta que quede suave.
Termina: Vierte el glaseado de chocolate sobre los brownies enfriados. Deja que se asiente antes de cortarlos.
¡Disfruta de tus brownies húmedos y chocolatosos! Avísame si quieres alguna variación.
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