Flan Casero con Galletas María

Flan Casero con Galletas María

Ingredientes:

🍪 200 gramos de galletas María
🥚 6 huevos
🥛 1 litro de leche (a temperatura ambiente)
🥄 3 cucharadas de esencia de vainilla
🍬 1 taza de azúcar blanca (para la mezcla)
🍬 4 cucharadas de azúcar blanca (para el caramelo)

Preparación:

1.Preparar la mezcla del flan:

En una licuadora, añade 🍪 200 gramos de galletas María, 🥚 6 huevos, 🥛 1 litro de leche, 🥄 3 cucharadas de esencia de vainilla, y 🍬 1 taza de azúcar blanca.
Licúa a velocidad máxima por 2 minutos hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
Reserva la mezcla para más adelante.

2.Preparar el caramelo:

En una olla pequeña, agrega 🍬 4 cucharadas de azúcar blanca y caliéntala a fuego medio, mezclando constantemente hasta obtener un caramelo dorado.
Vierte el caramelo en un molde para flan o una olla, y cubre uniformemente los lados y el fondo con el caramelo.
Deja reposar el caramelo durante 10 minutos hasta que se enfríe.

3.Verter la mezcla:

Pasados los 10 minutos, vierte cuidadosamente la mezcla de la licuadora sobre el caramelo ya enfriado.

4.Cocinar al baño María:

Cubre el molde con papel aluminio, asegurando bien los bordes.
Coloca el molde dentro de una olla grande con agua caliente para cocinar al baño María.
Cocina a fuego medio durante 1 hora. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y comprueba la cocción introduciendo un palillo; si sale limpio, el flan está listo. Si no, cocina por 10 minutos más.

5.Enfriar y refrigerar:

Retira el flan del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío, lleva el flan a la nevera y déjalo refrigerar por 2 a 3 horas, o toda la noche para una mejor consistencia.

6.Servir:

Desmolda el flan casero con galletas María y sírvelo bien frío.

Tips de cocina:

Si prefieres un flan más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar a la mezcla.

Para desmoldar el flan más fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes del molde antes de voltearlo.