Patatas Bravas

🥔 Patatas Bravas 🥔

Ingredientes:
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
Aceite de oliva para freír
Sal al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Para la salsa brava:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (ajusta al gusto)
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de caldo de verduras
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Direcciones:
Hierve las papas en agua con sal durante 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Escúrrelas bien.
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y añade sal al gusto.
Para la salsa brava, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el pimentón dulce y picante, mezcla bien y agrega la harina, removiendo constantemente durante 1 minuto.
Vierte el caldo de verduras poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese. Añade el vinagre, sal y pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más.
Pasa la salsa por una licuadora si prefieres una textura más suave.
Sirve las papas calientes, cubiertas con la salsa brava y decora con perejil fresco.

Tiempo y Información Nutricional:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Calorías: 350 Kcal por porción
Porciones: 4