BIZCOCHO DE LIMÓN CON GLASEADO

BIZCOCHO DE LIMÓN CON GLASEADO 😋
Ingredientes para el bizcocho:

1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1/2 taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Ingredientes para el glaseado:
1 taza de azúcar glas (azúcar en polvo)
Jugo de 1/2 limón
Ralladura de limón (opcional para decorar)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear (aproximadamente de 20×20 cm).
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Agrega la ralladura y el jugo de limón y mezcla bien.
5. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche. Bate hasta que la masa esté homogénea.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar el bizcocho en el molde por unos minutos, luego sácalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
8. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una pasta suave.
9. Si quieres un glaseado más fluido, añade más jugo de limón, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
10. Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, vierte el glaseado sobre él y decora con ralladura de limón.