¡Absolutamente! Una tarta de manzana y chocolate sin azúcar es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un postre sin culpas. Aquí te presento una receta que combina la dulzura natural de la manzana con el intenso sabor del cacao, creando un contraste irresistible que encantará tanto a los más golosos como a quienes prefieren una opción más ligera y nutritiva.
Ingredientes:
Para la base:
150g de harina de avena integral
50g de almendras molidas
40g de eritritol o edulcorante natural a gusto
1 huevo
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de mantequilla derretida
Para el relleno:
3 huevos
150g de queso crema light
Ralladura de 2 limones
Jugo de 2 limones
60g de eritritol o edulcorante a gusto
2 cucharadas de maicena
Para el relleno de manzana y chocolate:
2 manzanas grandes, ralladas
30g de chocolate negro 85% cacao, picado
Instrucciones:
Precalienta el horno: A 180°C.
Prepara la base: En un bol, mezcla la harina de avena, las almendras molidas, el edulcorante, el huevo, la ralladura de limón y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable forrado con papel de horno.
Hornea la base: Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada.
Prepara el relleno: En un bol, bate los huevos con el queso crema, la ralladura y el jugo de los limones. Agrega el edulcorante y la maicena.
Mezcla el relleno de manzana y chocolate: En otro bol, mezcla las manzanas ralladas con el chocolate picado.
Arma la tarta: Vierte el relleno de queso sobre la base prehorneada. Espolvorea la mezcla de manzana y chocolate por encima.
Hornea: Hornea durante 25-30 minutos más, o hasta que el relleno esté firme.
Enfría: Deja enfriar completamente antes de servir.
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