GALLETAS DE JENGIBRE

GALLETAS DE JENGIBRE 😋

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de melaza
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. En un tazón grande, tamiza la harina, el jengibre, la canela, el clavo de olor, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos y reserva.
2. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Agrega la melaza, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Poco a poco, agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda y mezcla hasta que la masa esté uniforme.
5. Divide la masa en dos partes y envuélvelas en film transparente. Refrigera la masa durante al menos 1 hora, o hasta que esté lo suficientemente firme como para manejarla.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
7. Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm (1/4 de pulgada). Utiliza moldes navideños para cortar las galletas en diferentes formas y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.
8. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
9. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
10. Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes decorarlas con glaseado real, chispas de colores u otros adornos navideños si lo deseas