Flan y Pudin de Chocolate con Galletas
💥Ingredientes:💥
Para el flan:
5 huevos grandes 🥚
1 lata de leche condensada (400g) 🍼
1 lata de leche evaporada (350ml) 🥛
1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦
1 taza de azúcar (para el caramelo) 🍬
Para el pudin de chocolate:
500ml de leche 🧋
200g de chocolate negro (mínimo 70% cacao) 🍫
3 cucharadas de azúcar 🍯
2 cucharadas de maicena 🌽
1 cucharadita de mantequilla 🧈
Otros ingredientes:
1 paquete de galletas (tipo María o las de tu preferencia) 🍪
Instrucciones:
Preparar el flan:
Derrite el azúcar a fuego lento en una sartén hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde. Luego, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla sobre el caramelo y cocina a baño maría a 180°C durante 45-50 minutos.
Preparar el pudin de chocolate:
Calienta la leche y el chocolate a fuego lento en una olla hasta que el chocolate se derrita completamente. Agrega el azúcar y la maicena disuelta en un poco de leche fría. Cocina a fuego medio hasta que espese y, al final, añade la mantequilla para darle suavidad y brillo.
Montar el postre:
Coloca una capa de galletas sobre el flan ya enfriado. Luego, vierte el pudin de chocolate caliente sobre las galletas, asegurándote de cubrir todo.
Dejar enfriar:
Refrigera el postre durante al menos 4 horas antes de servir para que tome la consistencia perfecta.
Consejos:
No dejes que el caramelo se queme.
Asegúrate de no sobrecocer el flan para que quede suave y cremoso.
¡Listo! Un postre delicioso que hará que todos pidan más. 😋
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