BIZCOCHO DE ZANAHORIA

1. Para preparar este rico bizcocho de zanahorias lo primero que debes hacer es rallar la zanahoria.
2. Tienes que pelarlas y pasarlas por una trituradora, también puedes cortarla pequeñita o hacerla trocitos pequeños por el método que prefieras, pero es imprescindible que no queden trozos grandes.
3. A continuación ya puedes preparar el bizcocho.
4. En un bol pones el azúcar con los huevos y los bates durante varios minutos, hasta que los veas con más volumen y mucho más claros.
5. Seguidamente le pones el aceite y vuelves a batir.
6. En otro recipiente aparte mezclas los ingredientes secos: La harina, la levadura, la canela y una pizca de sal y lo mueves con una cuchara.
7. Pones un colador sobre los líquidos y tamizas la mezcla de harina que acabas de preparar.
8. Para mezclar la harina no uses ningún instrumento mecánico, con una espátula o una cuchara de madera será suficiente.
9. Lo único que necesitas es mover la mezcla con suavidad hasta que estén todos los ingredientes integrados. Así favorecerás que te quede un bizcocho de zanahoria esponjoso.