Roulade de Res con Queso

Ingredientes:

• 450g (1 lb) de carne de res (como falda de res o carne de res finamente cortada, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor)
• 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras)
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de mostaza (Dijon o mostaza amarilla)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva (para dorar)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (como perejil, tomillo o romero) para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la carne:
   • Coloca las rebanadas de carne de res sobre una superficie plana y sazona con sal y pimienta.
   • Unta una capa delgada de mostaza sobre cada rebanada de carne.
2. Preparar el relleno:
   • En un tazón, combina el queso rallado, el pan rallado, el queso parmesano, la cebolla picada, el ajo picado, y una pizca de sal y pimienta.
   • Mezcla bien hasta que los ingredientes del relleno estén bien integrados.
3. Armar los roulades:
   • Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso en el centro de cada rebanada de carne.
   • Enrolla cuidadosamente cada rebanada para encerrar el relleno, asegurando los extremos con palillos o hilo de cocina.
4. Cocinar los roulades:
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
   • Añade los roulades de carne y dóralos por todos los lados hasta que estén dorados (aproximadamente 5-7 minutos).
   • Una vez dorados, reduce el fuego y cocina por otros 5-10 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y el queso se haya derretido en el interior.
5. Servir:
   • Retira los palillos o el hilo de cocina de los roulades y córtalos en trozos pequeños.
   • Decora con hierbas frescas si lo deseas.
   • Sirve caliente acompañado de puré de papas, verduras al vapor o una ensalada.

Consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar espinacas cocidas o champiñones salteados al relleno de queso.
• Si prefieres un toque picante, considera añadir hojuelas de chile al relleno para un poco de calor.