Chicharrón de Cerdo
Ingredientes:
- 1 kg de panceta de cerdo o carne de cerdo con piel
- Sal al gusto
- Jugo de limón (opcional)
- Agua (si es necesario)
Instrucciones:
- Preparar la carne:
Corta la panceta en trozos de aproximadamente 5 cm. Si la piel tiene mucho pelo, retírala cuidadosamente con un cuchillo afilado. - Salar:
Frota sal en cada trozo de carne. Si deseas, agrega un poco de jugo de limón para darle un toque de sabor adicional. Deja reposar durante 30 minutos. - Cocinar:
Coloca los trozos de cerdo en una olla grande. Añade agua hasta cubrir la carne (si es necesario). Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore y la grasa comience a soltar. - Freír:
Una vez que el agua se haya evaporado, sube el fuego y cocina hasta que los trozos estén dorados y crujientes. Esto puede tardar entre 15 a 30 minutos, así que vigila bien para evitar que se quemen. - Escurrir y servir:
Retira el chicharrón de la olla y escúrrelo en papel absorbente. Sirve caliente.
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