helado de terciopelo de frambuesa

Ingredientes:

• Base del helado:
  • 1 taza (250 ml) de leche entera
  • 3/4 de taza (150 g) de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas (500 ml) de crema para batir (nata líquida para montar)
• Frambuesas:
  • 2 tazas (250 g) de frambuesas frescas o congeladas
  • 1/4 de taza (50 g) de azúcar adicional

Instrucciones:

1. Prepara las frambuesas:
   • Mezcla las frambuesas con 1/4 de taza de azúcar en un tazón pequeño.
   • Tritura ligeramente las frambuesas con un tenedor o procesador de alimentos hasta formar una salsa con pequeños trozos. Reserva.
2. Prepara la base del helado:
   • En un bol grande, combina la crema para batir, la leche, el azúcar (3/4 de taza) y el extracto de vainilla.
   • Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. Incorpora las frambuesas:
   • Añade la mezcla de frambuesas a la base del helado.
   • Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
4. Congela el helado:
   • Con máquina de helados: Vierte la mezcla en el recipiente de la máquina y sigue las instrucciones del fabricante hasta que el helado esté cremoso y listo.
   • Sin máquina de helados:
     • Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
     • Cubre con papel film o una tapa.
     • Congela durante 4-6 horas, removiendo con un tenedor cada 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo.
5. Sirve y disfruta:
   • Una vez que el helado tenga la consistencia deseada, sírvelo en conos o tazones.
   • Decora con frambuesas frescas o hojas de menta si lo deseas.

Nota:
Este helado es perfecto para disfrutar en cualquier momento gracias a su textura suave y su intenso sabor a frambuesa. ¡Ideal para compartir!