Bizcocho de Piña

Ingredientes:

• 1 lata de piña en rodajas en su jugo
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.
2. Preparar la piña: Escurre la piña y guarda el jugo. Coloca las rodajas de piña en el fondo del molde.
3. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar y el huevo hasta que estén bien incorporados.
4. Agregar los ingredientes secos: Añade la harina, el polvo de hornear, la sal y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
5. Hornear: Vierte la mezcla sobre las rodajas de piña en el molde. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
6. Dejar enfriar: Deja enfriar el bizcocho durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bizcocho de piña, ideal para cualquier ocasión.