Tarta de Queso de Chocolate Blanco Terciopelo Rojo

Tarta de Queso de Chocolate Blanco Terciopelo Rojo ❤️

Un postre sofisticado y delicioso que combina las capas húmedas del pastel de terciopelo rojo, una cremosa tarta de queso de chocolate blanco y un topping brillante de gelée. Ideal para celebraciones o para consentirte con algo especial.

Ingredientes

Capas de pastel de terciopelo rojo

• 1 ¼ tazas de harina de uso general
• 1 taza de azúcar granulada
• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ taza de suero de mantequilla
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de colorante rojo para alimentos
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de vinagre blanco

Capa de tarta de queso de chocolate blanco

• 16 oz (450 g) de queso crema, suavizado
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 taza de chocolate blanco, derretido y enfriado ligeramente
• ¼ taza de crema para batir
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Topping de gelée de terciopelo rojo

• 1 taza de jugo de arándanos o frambuesa
• ¼ taza de azúcar
• 1 cucharada de gelatina en polvo

Para adornar (opcional)

• Crema batida
• Fragmentos de chocolate oscuro
• Migas de terciopelo rojo
• Chispas de chocolate

Instrucciones

1. Capas de pastel de terciopelo rojo

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase y forre dos moldes redondos de 8 pulgadas.
2. En un tazón, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, mezcle el aceite, el suero de mantequilla, el huevo, el colorante rojo, la vainilla y el vinagre.
4. Incorpore gradualmente los ingredientes secos a los húmedos hasta obtener una masa homogénea.
5. Divida la masa entre los moldes y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
6. Deje enfriar completamente antes de usar.

2. Capa de tarta de queso de chocolate blanco

1. Precaliente el horno a 325°F (165°C).
2. Bata el queso crema y el azúcar hasta que esté suave.
3. Añada los huevos uno por uno, mezclando bien.
4. Incorpore el chocolate blanco derretido, la crema y el extracto de vainilla.
5. Vierta la mezcla en un molde desmontable de 8 pulgadas forrado con papel pergamino.
6. Coloque el molde dentro de una bandeja para hornear más grande y llene con agua caliente hasta la mitad de los lados del molde.
7. Hornee durante 45-50 minutos, hasta que el centro esté ligeramente firme. Enfríe y refrigere por 4 horas.

3. Topping de gelée de terciopelo rojo

1. En una cacerola pequeña, caliente el jugo de arándanos o frambuesa con azúcar hasta disolver.
2. Hidrate la gelatina con 2 cucharadas de agua por 5 minutos y luego mézclela en el jugo caliente hasta que se disuelva.
3. Deje enfriar un poco antes de verter sobre la capa de tarta de queso. Refrigere hasta que esté firme.

4. Montaje del pastel

1. Coloque una capa de pastel de terciopelo rojo en un plato para servir. Agregue una capa fina de glaseado si desea adherir mejor.
2. Añada la capa de tarta de queso encima y luego la segunda capa de terciopelo rojo.
3. Decore con el topping de gelée, permitiendo que caiga ligeramente por los lados.
4. Adorne con crema batida, trozos de chocolate, migas de pastel y chispas si lo desea.

¡Disfrútalo!

Este cheesecake de chocolate blanco y terciopelo rojo es un verdadero espectáculo, con texturas y sabores que lo hacen irresistible.