Tallarín Saltado

Tallarín Saltado

Ingredientes:

• 1/4 de cucharadita de comino
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 tomates, cortados en gajos
• 400 g de tallarines (espagueti o fideos gruesos)
• 250 g de carne de res, cortada en tiras delgadas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla roja, cortada en plumas
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 de taza de culantro fresco, picado

Instrucciones:

1. Cocinar los tallarines:
   • Cocina los tallarines en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
   • Escúrrelos y resérvalos.
2. Preparar la carne:
   • Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
   • Agrega las tiras de carne y cocina hasta que estén doradas.
   • Retira la carne del wok y resérvala.
3. Sofreír los vegetales:
   • En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite.
   • Sofríe el ajo hasta que esté fragante.
   • Incorpora la cebolla y el pimiento, y saltea por 2-3 minutos.
4. Añadir los condimentos:
   • Agrega los tomates, la salsa de soya, el vinagre, la salsa de ostras (si la usas), el comino, sal y pimienta al gusto.
   • Cocina por 2 minutos más.
5. Unir los ingredientes:
   • Vuelve a incorporar la carne al wok y mezcla bien.
   • Cocina un minuto más para que se impregnen los sabores.
6. Incorporar los tallarines:
   • Añade los tallarines cocidos al wok.
   • Saltea todo junto por 2-3 minutos y ajusta los condimentos si es necesario.
7. Servir:
   • Retira del fuego y espolvorea con el culantro fresco picado antes de servir.

Información Adicional:

• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Porciones: 4