Receta de Chocoflan

Receta de Chocoflan (Pastel Imposible) 🍮

Ingredientes:

Para el Caramelo:

• 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Para la Torta de Chocolate:

• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 4 huevos (separar claras y yemas) 🥚
• 40 g de cacao en polvo 🍫
• 1/2 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 taza de leche entera

Para el Flan:

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (380 g)
• La misma cantidad de leche líquida (usar la lata de leche condensada como medida)
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Utensilio:

• Molde de 19 cm de diámetro y 8 cm de alto

Procedimiento:

1️⃣ Preparar el caramelo:
En una sartén, vierte el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado claro. 🍯
Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde y distribúyelo uniformemente. Reserva.

2️⃣ Preparar la torta de chocolate:
En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
Añade las yemas una a una, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla y mezcla.
En otro bowl, tamiza la harina, el cacao y el polvo para hornear. Agrega esta mezcla seca a la preparación de mantequilla, alternando con la leche, y mezcla hasta integrar.
En un recipiente aparte, bate las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla de chocolate en movimientos envolventes para mantener el aire en la masa.
Vierte esta mezcla sobre el caramelo en el molde, nivelando con una espátula.

3️⃣ Preparar el flan:
En la licuadora, combina los huevos, la leche condensada, la leche líquida y la vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
Vierte la mezcla del flan sobre la torta de chocolate en el molde, utilizando una cuchara para que no caiga directamente. Aunque se vea extraño, durante el horneado, el flan y el bizcocho se invertirán naturalmente.

4️⃣ Hornear:
Coloca el molde con la preparación en un recipiente más grande con agua caliente para el baño María.
Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea por aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. 🕒

5️⃣ Desmoldar:
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Pasa un cuchillo por el borde y voltea cuidadosamente el chocoflan en un plato grande.

¡Listo! Disfruta de este delicioso postre de chocoflan, perfecto para cualquier ocasión especial.