Helado Clásico de Vainilla

Helado Clásico de Vainilla

Ingredientes:

• 2 tazas de crema pesada
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura

Instrucciones:

1. Preparar la base:
   En una cacerola mediana, combina la crema pesada, la leche entera y el azúcar. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente (170°F a 180°F), sin llegar a hervir.
2. Añadir la vainilla:
   Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Revuelve bien.
3. Enfriar la mezcla:
   Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cúbrela y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche.
4. Batir en máquina de helados:
   Una vez fría, vierte la mezcla en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante para batirla.
5. Congelar:
   Transfiere el helado batido a un recipiente hermético. Congela durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
6. ¡Disfrutar!:
   Sirve y disfruta de tu helado casero de vainilla.

Nota alternativa:

Si no tienes una máquina de helados, vierte la mezcla fría en un molde de 9×13 pulgadas. Congela durante 2 horas, revolviendo cada 30 minutos hasta obtener la textura deseada.