Donas Azucaradas

Donas Azucaradas

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche tibia
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Preparación:

1. Activar la levadura:
   En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura seca y una cucharadita de azúcar. Deja reposar de 5 a 10 minutos, hasta que se forme espuma, indicando que la levadura está activa.
2. Mezclar ingredientes secos:
   En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal.
3. Incorporar los ingredientes líquidos:
   Agrega la levadura activada, el huevo y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa pegajosa.
4. Amasar la masa:
   Espolvorea harina sobre una superficie limpia y amasa durante 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero evita excederte.
5. Dejar reposar:
   Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Formar las donas:
   Una vez que la masa haya subido, estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donas o un vaso para cortar círculos y un cortador más pequeño (como la tapa de una botella) para hacer los agujeros en el centro.
7. Reposar nuevamente:
   Coloca las donas en una bandeja para hornear y cúbrelas con un paño. Déjalas reposar por 30 minutos más para que suban un poco.
8. Freír las donas:
   Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C o 350°F). Fríe las donas en tandas pequeñas, dándoles la vuelta para que se doren uniformemente (1-2 minutos por lado).
9. Retirar el exceso de aceite:
   Saca las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Espolvorear con azúcar:
    Mientras las donas aún estén calientes, pásalas por un recipiente con azúcar para que se adhiera a la superficie.