Filete de Pescado con Salsa de Mostaza y Limón

Filete de Pescado con Salsa de Mostaza y Limón

Ingredientes:

• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo picado finamente
• 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o lenguado)
• 3 cucharadas de crema para cocinar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar los filetes:

1. Lava los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina.
2. Sazona con sal, pimienta y la mitad del jugo de limón.
3. Deja reposar durante 10 minutos.

2. Cocinar el pescado:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén dorados y cocidos.
3. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.

3. Preparar la salsa:

1. En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríelo durante 1 minuto hasta que esté fragante.
2. Incorpora la mostaza Dijon, el resto del jugo de limón y la crema para cocinar.
3. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.

4. Servir:

1. Coloca los filetes de pescado en un plato.
2. Vierte la salsa de mostaza y limón por encima.
3. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

Información adicional:

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 15 minutos
• Raciones: 4