Pastel de Frutos Secos y Frutas en Cinco Minutos: Rápido y Delicioso

Pastel de Frutos Secos y Frutas en Cinco Minutos: Rápido y Delicioso

Ingredientes

• 1 taza (150 g) de frutos secos mixtos (albaricoques, arándanos, pasas).
• 1/2 taza (50 g) de nueces picadas.
• 1/4 taza (30 g) de almendras picadas.
• 1/2 taza (60 g) de harina común.
• 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada.
• 2 huevos grandes.
• 1/4 taza (60 ml) de mantequilla sin sal, derretida.
• 1 cdita. (5 ml) de extracto de vainilla.
• 1/2 cdita. (2,5 g) de polvo para hornear.
• Una pizca de sal.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde (redondo de 20 cm o rectangular de 18 x 13 cm).
2. En un bol, mezcla las frutas secas, nueces, almendras y harina. Esto evita que se hundan en el pastel.
3. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añade la mantequilla, vainilla, polvo para hornear y sal.
4. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierte la masa en el molde, nivélala y hornea por 25-30 minutos. Comprueba con un palillo; debe salir limpio.
6. Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar. Luego, coloca sobre una rejilla para enfriar completamente antes de cortar y servir.

Información Nutricional

• Rinde 8 porciones.
• Aproximado por porción: Energía moderada con un buen aporte de grasas saludables y fibras provenientes de las frutas y nueces.