Bizcocho muy Esponjoso de Vainilla

Bizcocho Esponjoso de Vainilla

Porciones: 10 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 45 minutos
Categoría: Postres

Ingredientes

• 5 huevos
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 2½ tazas de harina leudante
• 1 taza de leche líquida
• 5 cucharaditas de esencia de vainilla
• 150 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. Separar las claras y las yemas: Coloca cada una en recipientes diferentes.
2. Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.

   Tip: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar el batido.

3. Incorporar las yemas: Añade las yemas a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate hasta integrar completamente.
4. Agregar la mitad de la harina y la leche: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrega la mitad de esta mezcla y de la leche a la preparación. Bate hasta que los ingredientes se incorporen bien.
5. Añadir el resto de los ingredientes secos y líquidos: Agrega el resto de la harina, la leche, y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
6. Incorporar las claras a punto de nieve: Bate las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla, integrándolas suavemente con movimientos envolventes. Esto le dará al bizcocho su textura esponjosa.
7. Hornear: Vierte la masa en un molde enharinado y dale unos golpecitos suaves para eliminar burbujas de aire. Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
8. Reposo y desmolde: Deja enfriar el bizcocho durante unos 15 minutos antes de desmoldarlo. Este bizcocho es ideal para acompañar tus antojos o rellenarlo con chocolate, mermelada de fresa, o tu relleno favorito.