Palitos de Pan de Calabacín con Queso
Ingredientes:
- 2 tazas de calabacín rallado, bien compactado
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de harina de almendras
- 4 onzas de queso mozzarella rallado (dividido en dos partes)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharada de mantequilla salada derretida
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
Instrucciones:
1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 220 °C (420 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que los palitos se peguen y facilitar la limpieza.
2. Elimina el exceso de humedad del calabacín: Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime bien para retirar toda la humedad posible. Esto te ayudará a obtener una textura crujiente. Necesitarás alrededor de 1 taza de calabacín bien escurrido.
3. Mezcla los ingredientes: En un tazón, combina el calabacín escurrido, el huevo, la mitad del queso mozzarella, la harina de almendras, el condimento italiano, la sal y la pimienta blanca. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Forma los palitos de pan: Vierte la mezcla en la bandeja preparada y, con una espátula, presiona suavemente para formar un rectángulo de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor. Esta será la base de tus palitos de pan.
5. Hornea la base: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
6. Añade el queso y hornea nuevamente: Saca la bandeja del horno y, con cuidado, voltea los palitos de pan. Pincela la parte superior con la mantequilla derretida y espolvorea el resto del queso mozzarella y el queso parmesano encima.
7. Funde el queso: Regresa la bandeja al horno y hornea durante 5 minutos adicionales, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Finaliza y sirve: Saca los palitos de pan del horno y déjalos enfriar un poco. Espolvorea el perejil picado para un toque fresco y decorativo.
¡A disfrutar!
Sirve estos palitos de pan de calabacín con queso como un delicioso refrigerio bajo en carbohidratos.
Sugerencias para servir:
- Acompáñalos con salsa marinara o tu dip favorito para realzar el sabor.
- Sírvelos como guarnición de sopas, ensaladas o platos principales.
¡Disfruta de este snack saludable, lleno de sabor y perfecto para compartir!
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