TORTA CREMOSA DE FRESA

TORTA CREMOSA DE FRESA 🍓
Ingredientes del bizcocho:
6 huevos
215 g de azúcar
240 g de harina de trigo común
8 g de polvo de hornear
75 ml de leche
75 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema:
600 ml de crema para batir (mínimo 35% grasa)
90 g de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para relleno
150 g de fresas picadas (para relleno)
150 g de dulce de leche (opcional)

Para la decoración (parte superior):
200 g de fresas en mitades
3 cucharadas de mermelada de fresa

Preparación
Paso 1: Preparar el bizcocho
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen (10 minutos aproximadamente).
Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla y bata por 2 minutos más
Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear en dos partes, mezclando en forma envolvente.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
Paso 2: Preparar la crema
Bate la crema muy fría con el azúcar glas y la vainilla hasta que forme picos firmes. No sobre batas luego reserva en refrigeración hasta usar.

Paso 3: Montaje y decoración
Corta el bizcocho en 3 capas
Coloca en una capa de bizcocho dulce de leche,
agrega en la misma capa un poco de crema chantilly y fresa picada
Repite el proceso con la 2 siguientes capas y cubre todo el pastel con una capa lisa de crema.

Cubre todo el pastel con chantillí y alisa con espátula.
Decora los bordes con boquilla 1M (como en la imagen)
Encima, acomoda las mitades de fresa. Barniza con la mermelada para dar brillo.

Conservación:
Refrigerar hasta por 3 días. Servir frío.