Muerte por trufa de frambuesa

Muerte por trufa de frambuesa

Ingredientes
Para el pastel de chocolate:
13 ⁄4 tazas de harina todo uso

3 ⁄4 taza de cacao en polvo

11 ⁄2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 ⁄2 cucharadita de sal

1 taza de azúcar granulada

1 ⁄2 taza de azúcar morena

2 huevos

1 ⁄2 taza de aceite vegetal

1 taza de suero de mantequilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 ⁄2 taza de café caliente o agua

Para el relleno de frambuesa:
11 ⁄2 tazas de frambuesas frescas o congeladas

1 ⁄4 taza de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de maicena + 1 cucharada de agua

Para el ganache de trufa de chocolate:
11 ⁄2 tazas de chispas de chocolate oscuro

3 ⁄4 taza de crema pesada

2 cucharadas de mantequilla

Una pizca de sal

Instrucciones

1️⃣ Hornear el pastel
2️⃣ Hacer relleno de frambuesa
3️⃣ Hacer ganache
4️⃣ Montar
5️⃣ Decorar

Consejos y variaciones
✔️ Añade un toque de Chambord al relleno para una patada extra.
✔️ Usa una sartén con forma de corazón para el estilo de San Valentín.

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